Uma Homenagem ao Terroir do Caparaó
O Café Caparaó em grãos da Coffee++ é mais do que uma bebida; é uma experiência de afeto e tradição. Cultivado na entrada do Parque Nacional do Caparaó, região que abriga o imponente Pico da Bandeira (o terceiro ponto mais alto do Brasil, com 2.892m), este café carrega a essência de um terroir singular.
Nesta região, onde mais de 90% da agricultura é de base familiar, a colheita é 100% manual. Este processo artesanal garante que apenas as cerejas maduras — aquelas com altíssima concentração de doçura — sejam selecionadas para a sua xícara. A embalagem foi desenvolvida com elementos que homenageiam a rica fauna e flora do parque, além de celebrar o trabalho humano por trás de cada grão.
Experiência na Xícara
Classificado como um Super Especial (acima de 84 pontos), este café 100% Arábica apresenta uma complexidade fascinante. A torra média foi desenvolvida meticulosamente para preservar a acidez equilibrada e realçar as notas sensoriais de frutas amarelas e cacau.
O resultado é uma bebida de doçura intensa, corpo aveludado e aromas frutados acentuados. É a escolha perfeita tanto para quem está iniciando no universo dos cafés especiais quanto para paladares já exigentes que buscam uma bebida doce e complexa.
Produtor/Região Caparaó (Pés do Pico da Bandeira), Tipo 100% Arábica, Processo Colheita 100% Manual (Seletiva), Altitude 1.000m, Torra Média, Pontuação SCA Acima de 84 Pontos, Notas Sensoriais Frutas amarelas, cacau e doçura intensa.
Sugestão do Especialista: Como Preparar
Por se tratar de um grão com notas delicadas de frutas amarelas e acidez média, recomendamos métodos de filtragem que favoreçam a clareza da bebida, como o V60 ou a Chemex.
Moagem: Moa os grãos na hora, preferencialmente em moagem média (similar a açúcar cristal).
Proporção: Utilize 10g de café para cada 100ml de água.
Temperatura: A água deve estar entre 92°C e 94°C.
Este método realça a doçura natural e as notas frutadas, proporcionando uma experiência sensorial limpa e sofisticada.
